這道菜是泡菜雞腿排，是採用鮮嫩多汁的黃金雞，雞腿去骨後，裹粉炸至酥脆，在鋪上厚厚的一層韓式泡菜，雖然很簡單的作法，秘訣就是用上等、新鮮地食材
食材
雞腿 (去骨)
1隻
五香粉
4分之1茶匙
蒜泥
2分之1茶匙
醬油 & 米酒
5cc
地瓜粉
50g
韓式泡菜切塊
90g
白砂糖
2分之1茶匙
步驟
STEP.1
雞腿排加入,五香粉,蒜泥,醬油,白砂糖,米酒,醃製約20分鐘備用,
STEP.2
雞腿排沾地瓜粉以油溫170度
炸約3~4分鐘,熟成後再切約5片
STEP.3
雞腿排裝盤後再撲上韓式泡菜
就大功告成了
