食材
胡椒粉
少許
鹽
少許
美乃滋(可有可無)
適量
鮮奶(自行調整)
180cc
馬鈴薯
4個(拳頭大)
義大利綜合香料
少許
工具
不沾鍋
一隻
篩網
一個
步驟
STEP.1
1.將馬鈴薯洗淨去皮，切塊備用。
2.燒鍋水，水大滾後下馬鈴薯塊，蓋上鍋蓋再次燒開轉中小火，但要保持水是滾的狀態，約每兩三分鐘要攪拌一次避免沾底。約煮10分鐘>
STEP.2
1.用筷子從馬鈴薯塊中間刺穿，若是輕易就刺穿就可蓋鍋蓋關火悶5分鐘。
2.之後將馬鈴薯塊倒出瀝乾，趁熱撒上鹽巴與胡椒粉調味，然後搗散。
STEP.3
將搗好的馬鈴薯過篩。
STEP.4
最後把過篩後的馬鈴薯，放入乾鍋中(不沾鍋較合適)開小火，逐次倒入鮮奶攪拌均勻。牛奶越多越像奶昔也越溼，但我喜歡放冷後再添加一些美乃滋。:]
