這道菜是利用現成的黑胡椒醬,加上洋蔥及火鍋肉片燴炒而成,帶些湯汁的話..淋在飯上就是一道簡單的"黑胡椒洋蔥肉片燴飯"了。夏日炎炎..簡易的料理才是最高準則! 簡單煮這樣的一道菜,再加個湯..就是一頓輕輕鬆鬆即可完成的簡餐~^^
食材
火鍋豬肉片一盒
約250g
洋蔥
半個
小番茄
約8個
蒜末
1大匙
蔥花
1大匙
調味料
黑胡椒醬
3or4大匙
醬油
1大匙
糖
1/2小匙
粗黑胡椒粉
少許
米酒
2大匙
熱開水
約80ml
步驟
STEP.1
備齊洗淨所有食材~洋蔥去皮切絲.小番茄切半..蒜頭切片或拍碎切末;肉片若覺太大塊..可改刀切絲。(切絲的話..建議先醃過再用)
STEP.2
起油鍋~爆香蒜末.洋蔥絲,將洋蔥絲略為炒軟..再嗆入米酒拌炒..接著加入熱開水煮一下..放入小番茄→加入醬油.黑胡椒醬.糖調味..最後放入火鍋肉片煮熟拌勻~
STEP.3
起鍋前放入蔥花,再另外灑些粗黑胡椒粉增加香氣..拌勻即可盛盤。
STEP.4
★火鍋肉片易熟,切忌煮過頭..肉質變老了就不好吃了,小番茄純粹提味和增色~(可以不用)黑胡椒醬品牌鹹度不一,可試試味道..再增減份量~^^
