食材
糯米粉
300g
黑糖
160g
蜂蜜
60g
水
450g
樹薯粉
60G
花生粉
適量
黃豆粉
適量
椰子粉
適量
步驟
STEP.1
將黑糖,水,蜂蜜放入鍋中用小熬煮至黑糖融化,即為黑糖蜜,放涼備用。
STEP.2
將糯米粉,樹薯粉跟黑糖蜜拌勻
STEP.3
蓋上保鮮膜,用爐波爐以強微波7分鐘後,拿出來再攪拌一次,再用強微波3分鐘
STEP.4
耐熱袋中倒一點沙拉油,放入微波好的麻糬,用棍子搥打或用手搓揉使它更Q彈
STEP.5
黃豆粉倒入鍋中,用小火炒到變淺褐色即可,不要炒太久會黑掉,要沾麻糬時,黃豆粉跟花生粉要混合一下,比例1:1
STEP.6
將麻糬沾上椰子粉,花生粉,黃豆粉,就是好吃的黑糖麻糬了!
