食材
二節翅
4支
配料
蔥
1支
辣椒
3支
乾辣椒
10支
花椒粒
5g
八角
3粒
調味料
醬油
2匙
米酒
1匙
高湯
1碗
胡椒粉
少許
糖
1茶匙
鹽
1/2茶匙
香油
少許
步驟
STEP.1
紅辣椒、蔥切段狀備用
STEP.2
二節翅對半切備用
STEP.3
取一炒鍋，入少許油，下二節翅炒香呈微微金黃色，再下爆香
STEP.4
依序下(香油除外)炒勻
STEP.5
用大火將醬汁煮沸後，轉中火，蓋上鍋蓋，燒煮7分鐘至二節翅軟熟
STEP.6
再用大火收乾醬汁，起鍋前淋上少許香油即可
