花點巧思將磅蛋糕妝點一下，
變裝成甜甜圈形狀，
換個造型，品嘗的心境也不同。
濕潤的巧克力蛋糕體，
內藏有苦甜巧克力豆在齒間中的驚喜。
變裝成甜甜圈形狀，
換個造型，品嘗的心境也不同。
濕潤的巧克力蛋糕體，
內藏有苦甜巧克力豆在齒間中的驚喜。
食材
雞蛋
120g
細砂
120g
低筋麵粉
110g
無糖可可粉
10g
無鹽奶油
120g
蘭姆酒
1大匙
耐烘培巧克力豆
20g(貝可拉苦甜巧克力豆)
步驟
STEP.1
將無鹽奶油隔水加熱至融化備用
STEP.2
將雞蛋及砂糖隔水加熱，邊用打蛋器攪拌至觸摸微溫即離火，
用電動打蛋器高速攪拌至寫8，蛋液不易消失
STEP.3
加入蘭姆酒攪拌
STEP.4
分2次加入低筋麵粉及可可粉並攪拌至無粉粒
STEP.5
將融化的無鹽奶油分多次加入步驟4麵糊中並攪拌均勻,
此時麵糊會呈現光澤狀
STEP.6
最後加入巧克力豆拌勻一下
STEP.7
裝填入模型中，放入預熱180度的烤箱烘烤15~18min
