食材
鷹牌煉乳
適量
草莓
適量
低筋麵粉
30g
高筋麵粉
30g
橄欖油
40g
鹽
半小匙
水
100cc
雞蛋
2顆
步驟
STEP.1
一開始先將所有的材料備齊(約10顆)
烤箱開啟200度預熱
STEP.2
泡芙是參考MASA老師的作法～
不過我用橄欖油取代無鹽奶油，
將橄欖油、水、鹽巴入鍋內攪拌煮滾熄火
加入過塞的麵粉再開小火，
並攪拌至出現很薄的皮就差關火。
待鍋內溫度降低一點後(太燙會將雞蛋煮成蛋花)
之後分多批慢慢加入事先攪拌均勻的雞蛋，
攪拌至杓子沾麵糊倒著會略成倒三角形且很慢的滴下便完成。
STEP.3
將麵糊倒入擠花筒(擠花袋)裡，
再於鋪上烘焙紙的烤盤上，
由外向內擠出直徑約5公分左右麵糊，
盡量往上堆疊成品會較漂亮
STEP.4
間隔約5公分，擠出約10顆
STEP.5
200度烤30分鐘即完成
STEP.6
待涼後將泡芙剖開
底層加入《鷹牌煉奶》、加上橫切對半的草莓，
最後再淋上《鷹牌煉奶》
相當方便快速的【草莓煉奶泡芙】就完成
STEP.7
小朋友吃的津津有味 ^_^
