我家媽媽很久以前，從另一個媽媽那裡學到了怎麼做雞捲，把抄回來的小抄貼在冰箱的左邊，每年過年就照著這小抄做雞捲，他倆回台灣住了兩年時，冰箱換了，這張小抄就跟著不見了。爸媽回來後，媽媽還是到同一個味置找這抄了雞捲食譜的小抄，說我把那小抄給撕了，冰箱都換過兩台呢! 不過還好，她試了幾次，做出來的味道也很好，我今天問她，願不願意做了我拍下來，她開開心心的說好，準備了所有食材，做了讓我拍呢!!
分類 :
異國料理(7023)
, 台灣小吃(823)
食材
分量: 兩捲
約兩打
A材料
豬絞肉
600 克
蝦仁
150 克
洋蔥，切丁
1 顆
蒜泥
1 小匙
薑末
1 小匙
太白粉
1 大匙
蛋
1 個
B材料
雞精粉
1 大匙
五香粉
1 大匙
糖
1 大匙
鹽
1 ½ 小匙
醬油
25 克
C材料
腐皮
½ 張
油
3 杯
步驟
STEP.1
將A材料全部量入一個大盆中，用手攪拌均勻。
STEP.2
再放B材料下去調味，也是用手拌勻。
STEP.3
將腐皮切成三角派形。先將一整個圓形的腐皮對折，從摺線剪開成兩個半圓型，在把半圓形對折，在從摺線剪開，成1/4 圓。
STEP.4
尖端朝外，將盆內的餡分成兩等份，各擺在底部成一長條狀，向尖端那頭捲一半，把兩端折往內，再全部捲起。
STEP.5
將油在油鍋內加熱到筷子下去會冒泡，把雞捲下油鍋內炸， 一面大約是炸5 分鐘，撈出後瀝乾多餘的油，稍涼後再切片食用。
STEP.6
來個近照吧!!! (^_−)−☆
