食材
蛋黃
2顆
糖
3中匙
甜白葡萄酒
3大匙
馬斯卡彭起司
250g
蛋白
2顆
鮮奶油
3大匙
手指餅乾
20根
三合一咖啡粉
1包
蘭姆酒
少許
可可粉
少許
步驟
STEP.1
咖啡粉加適量熱水後，倒入少許蘭姆酒，放涼備用。
STEP.2
準備鍋子，倒入蛋黃、糖與甜白葡萄酒，以隔水加熱的方式，攪拌成淡黃色的醬。（可過篩使之更綿密）
STEP.3
將馬斯卡彭起司倒入步驟2，並以塑膠抹刀攪拌至均勻。
STEP.4
蛋白及鮮奶油"各自"打至硬性發泡後，分別加入步驟3，並以折疊方式拌均勻。
STEP.5
手指餅乾沾咖啡後，擺入模型盒鋪平，將步驟4的醬倒入鋪平，此步驟重複再做一層。
STEP.6
將步驟5的成品放入冰箱冷藏3-4小時，使醬與餅乾融合。
STEP.7
開動前灑上可可粉，及擺入薄荷或水果等當作裝飾，便可好好享用摟～
