食材
材料
五花肉
1斤
蒜頭
5~6瓣
紅蔥頭
7~8瓣
冷水
700cc
調味料
醬油
120g
米酒
30g
冰糖
30g
五香粉
1大匙
鹽
1小匙(依個人口味調整)
步驟
STEP.1
五花肉洗淨，放入沸水中煮半熟撈起沖冷水。
STEP.2
五花肉切成細條、豬皮切成小丁狀，蒜頭、紅蔥頭切末備用。
STEP.3
鍋中倒入油，放入切好的五花肉炒5~6分鐘撈起。
STEP.4
用原鍋的油將蒜頭及紅蔥頭爆香。放入炒好的五花肉拌炒均勻。加及水煮到沸騰。
STEP.5
將所有材料倒入電鍋內鍋蒸1個小時至軟爛即可。(肥肉必須燉到入口即化)
