食材
五花肉
2~3條
米酒
適量
蒜頭
3~4粒
鹽
適量
黑胡椒粒
適量
薑汁
適量
蒜苗或香菜
適量
步驟
STEP.1
五花肉兩面抹上鹽，黑胡椒粒，蒜頭(切碎)，米酒，薑汁(去腥)。
將肉放入塑膠袋中，放冰箱醃漬(冷藏2天)入味。
STEP.2
拿出冰箱醃好的鹹豬肉，將表面的鹽， 黑胡椒 ，蒜頭，..都沖洗掉。
STEP.3
作法#2 水份擦乾後，放入平底鍋。
STEP.4
用大火稍微煎一下，至兩面金黃色。
STEP.5
移入烤箱中， 用350度 ，烤個20分鐘。
STEP.6
烤好的客家鹹豬肉，取出切片，放一點蒜苗或香菜，就可以香噴噴的上桌ㄌ~
STEP.7
