食材
糯米粉
100g
麥芽糖
10g
鮮奶
60g
沙拉油
0.5-1大匙
白砂糖
20g
花生粉
適量
花生內餡
花生粉
60克
糖粉
60克
無鹽奶油或豬油
40克
步驟
STEP.1
將70克的糯米粉與其他麻糬皮的材料攪拌均勻後，取一半捏成塊狀，放入滾水中煮至浮起即成粿粹。再把粿粹與剩下一半的糯米糰及30克的糯米粉攪拌揉壓至成糰後，加入沙拉油再揉成光滑的糯米糰。
STEP.2
取25克糯米糰，揉成圓形後壓扁成圓塊狀，包入15克的花生內餡收口後揉圓備用。
STEP.3
將包好的花生湯圓放入滾水中煮至浮起即可撈出備用
STEP.4
將步驟三的花生湯圓，沾上適量花生粉就是美味的燒麻糬囉！
