食材
材料
帶骨豬扒
2片
洋蔥
1/2顆
青紅椒
各半顆
義大利番茄
1顆
蘑菇
5顆
玉米粒
半罐
蒜蓉
隨意
白米
2杯
起司條
隨意
麵粉
適量
蛋
2顆
醃料
生抽
2大匙
砂糖
1大匙
栗片粉
1~2大匙
紹興酒
5大匙
黑胡椒
少許
麻油
1大匙
醬汁調味
蒜蓉
3大匙
番茄醬
2/3杯
高湯
1杯
麵粉
2大匙
鹽
少許
糖
少許
步驟
STEP.1
豬扒拍鬆醃2~3小時（至少醃30分鐘）。
STEP.2
將料備妥, 過程中會比較不疾不徐。
STEP.3
沾打散後的蛋汁，裹麵粉放入油鍋，煎至金黃。備用。
STEP.4
洋蔥+蒜先炒香，加入剩下的蔬菜炒勻香，加黑胡椒調味。備用。（蔬菜若出水，請炒至稍乾些）
STEP.5
方才裹豬扒剩下的蛋汁加白飯炒香；加入(步驟2) 2/3蔬菜炒勻，倒入準備好的盤皿中備用。
STEP.6
蒜泥+番茄醬小火炒勻。 加入高湯，再逐步加入麵粉，使湯汁慢慢變濃稠，這時再自己嚐口感，加入鹽&糖調整。（這時可以開始先將烤箱開預熱425F/220C）
STEP.7
加入豬扒和剩下的蔬菜，稍加熱拌勻。淋到方才準備好的炒飯上。
STEP.8
撒上起司條或起司粉，送進已經預熱好的烤箱，烤約20分鐘，完成。
STEP.9
完成! :D
