客家金沙粄條[媽媽三寶]

寬厚的客家粄條，Q彈有勁，特色的蘿蔔乾和韭菜，讓金沙更添清香，加入少許的素蠔油讓板條色澤更美麗，添加香菇雞鮮美的高湯~板條更是美味喔~

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分類 : 異國料理(7023) , 客家(268)

schedule

時間 : 20分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

粄條

一斤

鹹蛋

2顆

蝦仁

8隻

蒜片

適量

油蔥

一匙

韭菜

10根

豆芽菜

適量

調味料

美茶釀

2匙

鮮美濃湯

2匙

步驟

STEP.1

備料，蝦仁先用胡椒，鹽抓醃，備用，蘿蔔乾洗淨切丁，韭菜白切珠和蒜頭切片備用

STEP.2

步驟1蘿蔔乾不加油煸香

STEP.3

步驟1加入一匙油蔥，和韭末炒香撈起備用

STEP.4

步驟4使用原鍋，加入五珍寶調和油一匙

STEP.5

爆香蒜片和韭白

STEP.6

步驟6放入鹹蛋，炒香後加入粄條

STEP.7

步驟7加入鮮美香菇雞高湯

STEP.8

步驟8加入2匙美茶釀素蠔油，加入2碗熱開水，煮滾

STEP.9

步驟9加入蝦仁，加入豆芽菜

STEP.10

步驟10因為此款板條是屬於厚條型，需要煨煮才能入味，如果一般扁平板條煮滾就可以囉

STEP.11

步驟11盛盤後加入步驟1.的蘿蔔乾和韭末，香噴噴喔不用等到收乾湯汁，盛盤後濃稠的湯汁，剛好入口滑滑的口感，真順口! 有了得意的一天，媽媽三寶真是好幫手!