脆皮糯米雞蛋糕

用了雞蛋糕機做些下午茶點心....QQ的很耐吃..
會讓人停不了..

bookmarks

分類 : 蛋糕(5493) , 烘焙點心/甜點(19091) , 雞蛋糕(82)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

糯米粉

33g

雞蛋

1

細砂糖

23g

無鋁泡打粉

1.3g

橄欖油

14g

鮮奶

14g

葡萄乾

少許

步驟

STEP.1

1.糯米粉和無鋁泡打粉一起過篩二次, 鮮奶和橄欖油一起混合拌勻稍微加溫待用 2.全蛋加細砂糖打發至可以劃八字痕跡, 分兩次加入已經過篩的粉類拌至無粉粒 3.加入葡萄乾輕拌一下 4.取少量麵糊加入油奶液中混合拌勻 5.再倒回麵糊中拌勻成為蛋糕糊 6.將雞蛋機預熱刷上植物油, 倒入蛋糕糊加熱3-5分鐘後取出即可

STEP.2

7.取出放涼