★青椒鑲肉★
十分下飯的一道料理。
入味的內餡可以壓掉青椒特有的味道，連不敢吃青椒的老公也敢吃喔 ^^
十分下飯的一道料理。
入味的內餡可以壓掉青椒特有的味道，連不敢吃青椒的老公也敢吃喔 ^^
時間 : 20分鐘
份量 : 10人份
食材
青椒
3個
絞肉
半斤
蝦仁
20尾
荸薺
15顆
紅蘿蔔
少許
洋蔥
1/2顆
蔥
2根
蒜頭
5顆
雞蛋
1顆
太白粉
少許
【調味料】五香粉
少許
【調味料】醬油
3大匙
【調味料】米酒
1大匙
【調味料】胡椒粉
少許
【調味料】糖
1小匙
步驟
STEP.1
青椒去籽洗乾淨，切大段備用。
STEP.2
將蝦仁、荸薺、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜頭等材料切丁。再放入絞肉，打入一顆生雞蛋，加入少許太白粉及【調味料】，攪拌放置約10分鐘，讓肉餡充份入味。
STEP.3
青椒在鑲肉前先拍上少許的太白粉，再將肉餡放置青椒上，完成後再上緣再拍上少許太白粉。
STEP.4
熱鍋，放入少許的油，鑲肉餡的表面向下煎至金黃色，再翻面將青椒煎熟，此時再翻面! 加入少許醬油、水、糖，蓋鍋悶煮，待醬汁收乾即可上桌。
