日式小點心。蕨餅(Warabimochi)

夏天，來一盤冰冰涼涼的蕨餅配茶吧！這可是日本人相當喜愛的一種甜點呢～
蕨餅(Warabimochi)非常的容易做，簡簡單單就可以在家裡做出好吃小點心囉^O^

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分類 : 日式點心(266) , 烘焙點心/甜點(19091)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

A.蕨餅粉

100g

A.冷水

500g

A.砂糖

2大匙

B.黑豆粉(黃豆粉也可，但黑豆更香)

6大匙

B.砂糖

2大匙

B.鹽

鹽小撮

步驟

STEP.1

首先將蕨餅粉放入小鍋中，加如冷水溶化，再加入砂糖。(全部材料A) 用中火加熱，不停地攪拌以免燒焦。當開始有膠狀物出現並呈現半透明後轉小火，繼續攪拌直到完全呈半透明並有光澤的狀態就可以關火了。(剛開始有膠狀物出現的時候我還以為是粉沒攪勻，超蠢的XD)

STEP.2

將B材料全部混合均勻，一半鋪在盤子上。把煮好的蕨餅倒進去，鋪平。冷卻後放進冰箱，冰的比較好吃。

STEP.3

在等的時候泡上一杯喜歡的茶吧！

STEP.4

從冰箱拿出來後，切小塊並把剩下的粉倒進去，均勻地滾一滾就完成了！