食材
後腿肉
400g
白菜頭
1/2條
蛋
1顆
香菜
適量
油蔥酥
1大匙
醃肉調味料
醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
糖
1大匙
香油
1小匙
蒸肉粉
1包
地瓜粉
100g
水
60~70g
調味料B
胡椒粉
少許
鹽
適量
香油
些許
步驟
STEP.1
後腿肉切成條狀，加入醃製12小時。
白菜頭洗淨，切成小丁。
STEP.2
先煮一鍋水，將白菜頭放入鍋中小火熬煮約30~40分鐘。
另外準備一鍋滾水，將肉羹一條一條放入鍋中稍微燙過，(肉羹浮起來就可以撈起備用)。
STEP.3
將肉羹放入白菜頭湯中，加入。
再加入蛋液、香菜、油蔥酥，即可起鍋。
