食材
鱸魚
2-3條
醃料
檸檬
1顆
鹽
50克
米酒
50CC
味醂可不加
50CC
水
450CC
步驟
STEP.1
將醃料用一大鍋混合好,檸檬對半切開擠出汁!再將鱸魚去頭去尾,從中間片開成二片,放入醃料中靜置30分鐘
STEP.2
將魚片取出放入盤中,每片中間隔一張餐巾紙(如沒有就分盤放),不用蓋保鮮膜直接放入冰箱中,靜置一晚利用冰箱將水份蒸發
STEP.3
第二天將魚片以皮朝下放入氣炸鍋中,隔鋁鉑紙以防魚皮沾粘,設定180度烤13分鐘,再以200度烤6-7分鐘至表面上色,撒上胡椒鹽即可上桌
