從小一直很喜歡吃肉圓，長大後也依然超愛的，這次心血來潮自己動手做，真是料多又實在，只需準備好荀丁、香菇、絞肉，就成了這道美味的清蒸蝦仁肉圓囉~
分類 :
異國料理(7023)
, 台灣小吃(823)
時間 : 30分鐘
份量 : 4人份
食材
再來米粉
半杯
地瓜粉
3杯
冷水
4-5杯
熱水
適量
蝦仁
8尾
太白粉
2杯
調味料
龜甲萬料亭和露昆布香菇
2大匙
香油
少許
胡椒粉
少許
柴魚粉
少許
內餡
荀丁
120克
乾香菇
120克
豬絞肉
200克
步驟
STEP.1
絞肉加入後拌勻, 熱鍋倒油，先煸香香菇，再加入燙好的荀丁、料亭和露一起炒香備用...
STEP.2
另取一鍋，將再來米粉、地瓜粉、太白粉倒入，先加入冷水拌勻後，最後再加入熱水快速拌勻備用..
STEP.3
取八個醬油碟子，分別抹上一層厚厚粉漿...
STEP.4
依序放上，最後抹上粉漿放入電鍋中蒸12分鐘後，把蝦仁放上再蒸8分鐘即可...
STEP.5
吃的時候淋上沾醬即可，最後就完成囉~
