此種作法也可將豬肉片改成牛肉片.雞胸肉條，但若改換成排骨，就必須將排骨先炸熟再烹煮。
時間 : 15分鐘
份量 : 5人份
食材
材料
海帶結
4兩
雞胸肉條
2副
蒜末
1大匙
辣椒片
少許
調味料1
醬油
1大匙
胡椒粉
少許
太白粉
少許
調味料2
蠔油
1/2大匙
米酒
1/2大匙
鰹魚粉
少許
步驟
STEP.1
雞胸肉條先用調味料1抓醃，備用。
STEP.2
以一大匙油熱鍋，放入雞胸肉條，快炒至變色後盛出，備用。
STEP.3
在以1/2大匙油，將蒜末爆香，放下海帶結及少許水燒滾，續加入調味料2，待水份漸收乾，便倒入肉片.辣椒，略炒後熄火起鍋。
