【黑鼎健康料理】豆皮炒三椒

天然的蔬果顏色是最好的撘配食材，太多的調味反而失去了原味甜與健康，利用短短的時間烹調，有時候簡單一點，調味少一點，健康就會多一點，讓料理回歸原始，發揮它的價值!

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分類 : 家常食材(40107) , 豆製品(2496) , 豆皮(116)

schedule

時間 : 10分鐘

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份量 : 4人份

食材

豆皮

2片

彩椒-黃

1小顆

彩椒-綠

1小顆

彩椒-紅

1小顆

香料共和國-原味胡椒鹽

適量

鹽巴

少許

步驟

STEP.1

黃綠紅彩椒，是不是美極了~ 不但顏色鮮亮，還含有強大抗氧化功能，亦可抗白內障、心臟病及癌症，還有防止身體老化及活化體類細胞。選甜椒時要選擇外皮緊實、表面光澤最好，越紅的甜椒養分也越多；它含有豐富的維他命C及椒紅素，極具抗氧化功能；可以生吃、清炒!

STEP.2

備料:彩椒和豆皮切成細長段、蒜末

STEP.3

將蒜末與豆包絲炒至微微焦香

STEP.4

接著放入彩椒拌炒，灑些少許的水份

STEP.5

再加入原味椒鹽及少許的鹽巴調味

STEP.6

均勻拌炒後起鍋即可~

STEP.7

10分鐘簡單的料理，兼具色香味及健康，蔬菜的營養不流失喔~