如意十香菜[年菜料理]

有不少人過年都要做上一盤十香菜.意味來年如意順利~
如意菜是指黃豆芽的形狀好像一支古時候的玉器如意.
將黃豆芽菜取得好優雅的名字喔~
我也是第一次炒這道菜..家人看了覺得沒有甚麼特別..
但是一入口筷子卻停不下來..好吃極了..
這樣炒起來好大一盤喔..放涼了也好吃..
菜根香的味道~愈嚼愈香~來年健康平安順利^^

bookmarks

分類 : 季節節慶(2773) , 過年年菜(240) , 素食年菜(49)

schedule

時間 : 15分鐘

scale

份量 : 6人份

食材

黃豆芽

300克

胡蘿蔔

1條

豆干(片成兩片再切絲)

6片

香菇絲

6朵

木耳絲

150克

筊白筍

4支

榨菜絲(先泡水洗去鹹味)

適量

海帶絲

100克

金針菇

1包

芹菜段

適量

鹽

2匙

糖

2匙

香菇粉

適量

香油

適量

步驟

STEP.1

材料洗淨切絲備用.

STEP.2

油鍋炒香黃豆芽.慢炒出香味起鍋.

STEP.3

油鍋續炒香香菇絲.豆干絲.胡蘿蔔絲.炒軟再入筊白筍絲.木耳絲.海帶絲.榨菜絲.金針菇絲.(每依樣炒香在加入下一樣) 加鹽.糖.香菇粉酌量.胡椒粉調味.最後入芹菜段炒熟淋上香油即可.

STEP.4

炒好一大盤.涼了依樣好吃.