食材
青蔥
3支
豬里肌肉
80g
豆乾
6片
辣椒
2支
米酒
少許
香油
少許
調味料
鹽巴
1小匙
醬油
1小匙
蠔油
1小匙
糖
1小匙
醃料
醬油
1小匙
蠔油
1小匙
米酒
1小匙
蛋液
少許
胡椒粉
少許
步驟
STEP.1
青蔥切小段 豆乾先橫切再切絲 辣椒切絲 豬肉切絲
STEP.2
取一容器放入豬肉絲及攪拌均勻 放置10分鐘
STEP.3
平底鍋放一大匙油 蔥白先爆香
STEP.4
放入肉絲一起拌炒 (保持大火快炒)
STEP.5
接著豆乾絲進來拌炒 下調味料(醬油.蠔油.糖.一點水調勻)
STEP.6
最後下蔥綠及辣椒絲 起鍋前下一點香油 嗆入米酒
STEP.7
成盤! (重口味的朋友可以加一些黑胡椒)
