做了一些有趣可愛的玻璃曲奇餅。玻璃曲奇並不是用玻璃材料來做，而是在曲奇中央挑空的位置加入果汁糖，放入烤箱烤至溶化，放涼後就會形或一層如玻璃透徹的效果。玻璃曲奇色澤亮麗，在燈光下顯得更具誘惑力。節日將近，不妨來做一些送給小孩。
分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
, 造型點心(491)
時間 : 60分鐘
份量 : 3人份
食材
材料1
低筋麵粉
200g
蘇打粉
1g
材料2
奶油
100g
糖粉
50g
材料3
雞蛋液
1只
果汁糖
15粒
步驟
STEP.1
預備材料。
STEP.2
奶油放軟，加入糖粉用電動攪拌器攪至鬆散。
STEP.3
然後分數次加入蛋液攪拌均勻。
STEP.4
材料1混合，過篩。
STEP.5
然後加入奶油糊中，搓成光滑的麵糰。
STEP.6
用麵棍擀薄3-5毫米薄，按壓出自己喜歡的形狀。
STEP.7
在按壓好的形狀中間在按壓出小形狀，取走小形狀，留空。
STEP.8
把壓好的曲奇放在鋪有鋁箔紙的烤盤上。
STEP.9
預熱烤箱170度，先放入烤箱烤8分鐘。果汁糖搗碎，備用。
STEP.10
把烤盤取出，在餅縷空的位置放上適量的果汁糖碎。（果汁糖可放滿一點，烤出來的玻璃效果會更美）
STEP.11
然後再放回烤箱烤4分鐘至糖果完全溶化。
STEP.12
把烤盤取出放涼約5分鐘，待糖果凝固後就可以取出。
STEP.13
