食材
沙拉油
適量
蛋餅皮
3片
豬肉
適量
雞蛋
2
香菇
5
青椒
1/2
紅蘿蔔
1/2
烏醋
少許
鹽
少許
步驟
STEP.1
香菇泡水後切絲
STEP.2
青椒、胡蘿蔔切絲
STEP.3
豬肉切細、蛋餅皮切粗條
STEP.4
香菇入鍋炒香，加入青椒跟紅蘿蔔
STEP.5
將鍋中炒料撥到一邊，另一邊再加入一點油，打入兩顆蛋，製作炒蛋
STEP.6
將炒蛋和其他炒料炒勻，分次加入切寬條的蛋餅皮，拌炒後加入適量香菇水及茼蒿，加蓋悶煮至水滾後，加烏醋及鹽調味即可。
