廚房傳來陣陣香氣,弟弟聞著一直問什麼時候可以吃,烤的外酥內軟的咖哩麵包,每口都是濃郁的咖哩香,加了薯泥的肉燥很有份量,口味也升級。
免油炸的料理方法,吃起來很健康,口感也不打折,還可以利用前一天吃不完的咖哩來製作,再加些起司後…口感好到讓人無法抗拒吧!
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schedule
  時間 : 60分鐘
scale
  份量 : 3人份
食材
材料
(6個)
麵包
高筋麵粉
200g
低筋麵粉
50g
蜂蜜
20g
無鹽奶油
20g
即溶酵母
1g
25g
溫水
150g
餡料
豬絞肉
80g
洋蔥
50g
馬鈴薯泥
50g
咖哩塊
25g
100g
起司條
適量
表層
蛋液
1個
麵包粉
適量
器材
國際牌蒸氣式微波爐
1台
國際牌製麵包機
1台
步驟
STEP.1
洋蔥放置平底鍋炒軟,再放下豬肉、馬鈴薯泥拌炒,最後加入水、咖哩塊炒到黏稠,取出放碗裡待涼備用。
STEP.2
把除了即溶酵母以外的材料放進Panasonic製麵包機 內鍋中,蓋上鍋蓋,將即溶酵母投入酵母容器中。
STEP.3
選擇〈(14)麵包麵糰程式程式〉,按下開始鍵,待揉麵階段結束後,關掉電源取出麵糰。
STEP.4
灑少許麵粉在工作台,放上揉好的麵糰(一次發酵結束),輕壓麵糰排出空氣後,分割成6等份滾成圓球。
STEP.5
用桿麵棍桿成圓形麵片(外薄內厚),咖哩餡料分成6份,放置麵片中間,再放些起司條。
STEP.6
用手捏緊收口朝下,整型成橢圓形,等距放置烤盤中。
STEP.7
放進Panasonic蒸氣式微波爐下層二次發酵,按下〈(熱風對流烘烤)、(溫度40℃)、(時間20分鐘)〉啟動。
STEP.8
發酵完畢後麵糰取出先浸入蛋液,再沾滿麵包粉放在烤盤上。
STEP.9
這時將Panasonic蒸氣式微波爐按下〈(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間13-15鐘)〉開始進行預熱。
STEP.10
將烤盤放入Panasonic蒸氣式微波爐中層,按下【(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間20分鐘)】開始。
STEP.11
烘烤結束後取出趁熱吃,咖哩肉餡還會流出來呢!


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