之前簡單的煮了豬腳湯，為了方便食用，煮熟之後把骨頭跟肉分開了， Q彈豬腳肉愉快地吃光光，剩下的骨頭，我把它冰在冷凍庫裡。
在我們家的餐桌，常出現滷牛筋，貪圖方便，我們時常購買現成的，外賣的滷牛筋是很美味的熟食，但每次總會不小心買太多（怕不夠吃嘛），可是熟食不能放太久，餿了多可惜，前幾天靈光一閃，剩菜滷牛筋加上剩下的豬骨，哎呀，好像可以來做個偽餐廳煲湯，雖然簡單到有點丟臉，還是決定分享了！（遮臉）
在我們家的餐桌，常出現滷牛筋，貪圖方便，我們時常購買現成的，外賣的滷牛筋是很美味的熟食，但每次總會不小心買太多（怕不夠吃嘛），可是熟食不能放太久，餿了多可惜，前幾天靈光一閃，剩菜滷牛筋加上剩下的豬骨，哎呀，好像可以來做個偽餐廳煲湯，雖然簡單到有點丟臉，還是決定分享了！（遮臉）
時間 : 120分鐘
份量 : 4人份
食材
1. 熟豬骨
約兩斤
2. 滷牛筋
200克
白味增
兩湯匙
美生菜
約4/1顆
蔥花
適量
調味料
鹽
適量
步驟
STEP.1
冷凍熟豬骨（如果是生的，請先用熱水燙過去血水）不用退冰，加水直接開大火，滾後轉小火，煮個兩小時（水的比例為3:1，豬骨高度1，水的高度3，好隨意的比例，連量杯都省略）。
STEP.2
兩小時後會發現有白湯的感覺，而且會聞到香香的味道，此時水位大略變成2.5:1，拿出白味增，加兩湯匙溶入白湯。
STEP.3
嚐嚐看鹹度喜不喜歡，如果太淡，就慢慢加鹽吧，只要用鹽調濃淡就可以囉，完全不用再用到其他的調味料，有沒有好easy～
STEP.4
火不要關，長長的牛筋用剪刀剪成大概2公分寬（約一口大小），小火滾10分鐘。
STEP.5
洗淨的美生菜一片片放入湯裡，大約放入1/4顆，關火蓋上蓋子悶3分鐘。
STEP.6
掀蓋翻攪美生菜直到全部浸入湯裡，就可以盛起來囉！
STEP.7
上桌前灑上些微蔥花，添加美感及風味吧～
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