利用芝麻粉和深黑可可粉就可以做出來的斑馬吐司，做法不難，造型非常討喜，而且帶有芝麻的香氣，小朋友很容易一口接一口！
分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
, 造型點心(491)
時間 : 180分鐘
份量 : 6人份
食材
白麵團材料
高筋麵粉
500公克
鮮奶
320公克
二級砂糖(或細砂糖)
50公克
橄欖油(或奶油)
30公克
鹽
4公克
新鮮酵母
10公克
黑麵團材料
白麵團
1/2個
芝麻粉
10公克
深黑可可粉
10公克
水
10-15公克
步驟
STEP.1
將白麵團所有的材料放入麵包機中，選擇「揉麵」模式，新鮮酵母加適量水攪開，水量必須從全部的水分扣除，比方用20公克水攪開酵母，牛奶只要加300公克。
STEP.2
白麵團取出一半，放在盆子中蓋上保鮮膜，先放冰箱冷藏。剩下一半在麵包機中，加芝麻粉、深黑可可粉及水，再度選擇「揉麵」模式。水可以先加一點，揉到一半如果不夠溼再加。完成後將兩種麵團都放在室溫中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵約1小時。
STEP.3
第一次發酵完成後拍出空氣，稍微揉圓，醒麵約15分鐘。
STEP.4
將兩種麵團各切割八等分，可以有大有小，但差距不用太大。
STEP.5
先把其中一份白麵團擀成長長的橢圓形，放入吐司模中。
STEP.6
接著再把其中一份黑麵團擀成長長的橢圓形，疊在剛才的白麵團上。
STEP.7
以此類推交疊黑白麵團，疊完後蓋上保鮮膜後，進行第二次發酵，發酵完成後放進烤箱，以190℃烤45-50分鐘。
