現代人愛煲劇，常煲到深夜，翌日又要精神抖擻上班去，補腦健腦的小吃，首推琥珀核桃。核桃含豐富維他命E，可延緩衰老，而且每100克核桃含385毫克的鉀，鉀可維持身體平衡，適合新陳代謝功能下降、血壓不穏者食用。
食材
AK安康有機核桃
125克
糖
60克
初榨冷壓椰子油
1湯匙
水
40毫升
步驟
STEP.1
先燒熱平底鑊，放入白芝麻後轉小火，乾炒至金黃色，盛起備用。
STEP.2
核桃平放在焗盤上，放入已預熱至180度的焗爐焗5分鐘，盛起備用。
STEP.3
燒熱鑊加椰子油，加入砂糖炒至糖溶掉及煮至淡啡色。
STEP.4
混入核桃拌勻，再加入水快速炒勻並煮至水收乾，熄火後快將之倒在已鋪牛油紙的焗盤上，快速將之攤開，待冷卻後即可食用。
