今年過年不知為什麼特別想準備一些素菜（也許是最近老想起奶奶，也想起替他送終的那個素食年），而且有些吃素的讀者也很希望我能多多分享些素食料理，這道蒼蠅頭，便是我素菜中的首選，簡單快速下飯又好吃（不是吃宗教素的朋友，可以四季豆韭菜花各半唷！）。
分類 :
素食/蔬食(1367)
, 家常菜色(21544)
時間 : 10分鐘
食材
小豆干切丁
200g約8-9塊
四季豆
250g
乾辣椒
2-3支
薑片切末
2片
豆豉醬
1.5-2大匙
素蠔油
1大匙
味林
1大匙
水
1大匙
胡椒鹽
少許
步驟
STEP.1
煮一鍋水，汆燙四季豆備用
STEP.2
起油鍋，爆香薑末及乾辣椒
STEP.3
加入豆干丁炒至金黃及香味出來
STEP.4
接著加入調味料拌炒
STEP.5
起鍋前，加入四季豆丁拌炒均勻即完成
