食材
蕗蕎
200g
砂糖
1匙
陳年酒醋
60ml
鮮奶油
250ml
雞蛋
2顆
鹽
少許
黑胡椒
少許
迷迭香
5g
酥皮
5片
羊奶起司
100g
巧達起司絲
30g
步驟
STEP.1
將蕗蕎切絲後，放入鍋中以中火拌炒至收汁
STEP.2
再加入砂糖拌炒1分鐘
STEP.3
接著加入陳年酒醋，轉小火煮到收汁濃稠狀後，起鍋放涼備用
STEP.4
將鮮奶油、雞蛋、鹽及黑胡椒，加在一起攪拌均勻後備用
STEP.5
將迷迭香切碎備用
STEP.6
酥皮切成符合烤模的大小，放置於烤模中，用叉子在酥皮的底部搓幾個洞備用
STEP.7
羊奶起司剝碎與跟巧達起司絲一起拌勻
STEP.8
酥皮上依序放入炒好的蕗蕎、起司，再倒入蛋液，最後灑上迷迭香
STEP.9
烤箱預熱至180度，烤12-15分鐘
STEP.10
取出後先靜置10分鐘再脫膜即可
