沒有研究料理前，木薯粉和太白粉對我來說他的功能只是炸豬排和芶芡時用，學習料理後才發現，這兩樣東西在我們的生活中運用非常廣泛且普遍，舉凡在市場、冰店、小吃店甚至大飯店都能看到他的化身。
好吃的東西不在貴，而在食材取得容易，僕實簡單深受大眾杰民喜愛。芋頭配上木薯粉就這樣也能做出一個讓人愛到不行的甜點。
更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/2015/02/qq.html
好吃的東西不在貴，而在食材取得容易，僕實簡單深受大眾杰民喜愛。芋頭配上木薯粉就這樣也能做出一個讓人愛到不行的甜點。
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分類 :
飲料冰品(2095)
, 配料(382)
食材
材料
芋頭
350g
木薯粉
150g
水
1大匙
芋圓拌料
糖
適量
步驟
STEP.1
1.芋頭削皮切薄片放入電鍋中外鍋放一杯水蒸熟
STEP.2
2.芋頭蒸好後取出，用叉子壓成泥
STEP.3
3.將芋頭泥與木薯粉倒盆中趁熱掐成糰
(若無法成糰可慢慢加點水讓他順利成糰)
STEP.4
4.芋圓糰倒到工作枱面上揉勻搓揉成約1.5公分寬長條狀
STEP.5
5.切成1公分小丁不要切太大，太大要煮比較久
STEP.6
6.取一空碗放入適量的糖備用
STEP.7
7煮一鍋滾水放入芋圓待浮起再煮1分鐘即可撈起與糖拌勻
STEP.8
8.沒用完的芋圓可拌矖點太白粉防沾粘，待要使用時輕輕一撥就開了
(若未矖點粉冷涷後會結成一糰很難取用)
