食材
蜂蜜
115g
冷水
80cc
吉利丁粉
8g
鹽
1小撮
香草精（可省略）
3滴
玉米粉
適量
食用色素
適量
步驟
STEP.1
備料：只需簡單的材料！將40cc的冷水加進吉利丁粉中，放置一旁，等待凝結。
STEP.2
將玉米粉倒入平底容器中，用洗淨擦乾的雞蛋頓端壓出一個個凹槽，玉米粉的厚度要足夠，蛋壓完後，凹槽底部都要有粉。
STEP.3
將另外40cc的冷水+蜂蜜+鹽，以中大火煮至沸騰，再續煮至115℃後，熄火。（溫度很高請小心）
STEP.4
鋼盆中，倒入膨脹的吉利丁，再將煮好的糖漿緩緩倒入，開始以打蛋器低速打至粗泡泡，加入香草精，再高速打至九分發，以能滴下、摺疊為主。（溫度很高，打發時小心濺起）
STEP.5
分配比例，加入想要的調色（這次大約粉紅1/4、黃1/4、白1/2）。填入擠花袋或塑膠袋，將袋子剪開一小角。
STEP.6
將白色糖漿擠入凹槽，如果需要，稍微用竹籤抹平表面。等待約3分鐘，稍微定型後再擠上粉紅色、黃色肉球。
STEP.7
※白色糖漿擠好後，如果太急著擠肉球的部份，就會糊開，混成一團。
STEP.8
※每個部份的糖漿盡量一次擠好，填填補補的就會出現明顯的痕跡。
STEP.9
完成後可放置冷藏數小時定型。之後再稍微鋪上玉米粉防沾，就可包裝起來了。
STEP.10
可室溫保存2-3天或冷藏起來噢！
STEP.11
丟入熱熱的紅茶、咖啡中，慢慢化開的貓掌棉花糖，完.全.療.癒！
