【簡單方便】豆豆龍芝麻紅豆包

中國傳統饅頭,,包子,,如果變身成卡通造型
小朋友看到應該會尖叫吧
^.^
像玩黏土一樣,,捏一捏壓一壓,,製作過程是充滿樂趣的,,更適合親子同樂哦
加了天然酵母的麵體，除了不會因為快速發酵製造緊張氣氛，而且對身體是有益
有機會一定要玩玩看
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分類 : 寶寶兒童(1371)

schedule

時間 : 180分鐘

scale

份量 : 5人份

食材

中筋麵粉

300g

自製天然酵母種

150g

水

130~140g

糖

20g

油

10g

乾酵母

0.5g

芝麻粉

20g

黑碳粉

10g

步驟

STEP.1

除了芝麻粉黑碳粉外,,全部揉成三光取出100g麵團,,,其中約30g加入黑碳粉揉勻(五官及小精靈用) 70g則放在一旁(肚子用) 鍋裡剩下的麵團則加入芝麻粉揉均勻

STEP.2

揉好的麵體靜置5分鐘,,, 放在台上,,加入少許的麵粉揉成光滑狀

STEP.3

芝麻麵團60g一顆,,,揉成圓型用捍面桿成外薄內厚的圓型片,,並加入喜歡的內餡

STEP.4

包好內灰色麵團揉成橢圓體白色的麵團取出一小揉圓並捍平,,灰色橢圓體抹上一點水份黏上白色麵團做出肚子同理,,灰色麵團做出耳朵,,白色麵體捍平用吸管刺出圓型做眼白,,黑色麵體做出鼻子,眼球,,鬍子,,肚子紋路 ,,

STEP.5

放上烘焙紙上,,放到溫暖處進行發酵, 因為我是用天然酵母,,後發時間約2~3hr 麵團變大,,摸起來像棉花糖觸感即完成發酵

STEP.6

蒸籠蓋上包覆厚布冷水大火煮滾開中火15分鐘熄火悶2分鐘開小縫3分鐘