食材
豬肝
300克
老薑片
適量
蔥絲
適量
鹽
½小匙
米酒
100cc
水
適量
調味料
蠔油
½小匙
步驟
STEP.1
一、豬肝切薄片
STEP.2
加鹽及米酒用同個方向一直拌至血水出
STEP.3
二、加入大量的水沖洗後瀝乾
STEP.4
三、熱鍋加入麻油將薑片煸至薑片呈金黃色，加入豬肝拌炒，
STEP.5
最後加入一小匙蠔油調味在撒上蔥絲拌一下即可起鍋
STEP.6
把握簡單技巧就可以輕鬆做出軟嫩不柴【麻油炒豬肝】
