一口吃到蝦米跟香菇的香、高麗菜甜、豆子脆口，是媽媽的味道啊！
簡單料理，一次煮一鍋很方便，帶便當也非常適合喔！
簡單料理，一次煮一鍋很方便，帶便當也非常適合喔！
份量 : 4人份
食材
雞腿排
2片
乾香菇
3大朵
蝦米/櫻花蝦
一把
蒜頭
4瓣
小紅蔥頭
5顆
紅蘿蔔
適量
高麗菜
5片
四季豆
1把
蘑菇(可略)
數朵
米
3杯
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
鹽
適量
黑/白胡椒粉
適量
步驟
STEP.1
備料～
雞腿切塊
香菇泡入一杯熱水後，切條，香菇水留著備用
蒜頭、紅蔥頭切細末
紅蘿蔔切細條
高麗菜切大片
四季豆切小段
蘑菇切對半
STEP.2
雞腿皮朝下煎，逼出油
STEP.3
煎3分鐘後恰恰翻面，再煎2分鐘撈起備用
STEP.4
原鍋，蒜頭、紅蔥頭先下鍋炒香，直到微焦黃
STEP.5
加入蝦米香菇繼續炒
STEP.6
炒乾香菇後加入紅蘿蔔繼續炒
STEP.7
再下高麗菜、四季豆、鹽、蠔油
STEP.8
菜拌炒一陣子後放入蘑菇、米、醬油、香菇水、白胡椒粉
STEP.9
炒到湯汁微收，呈小滾狀態
STEP.10
倒入電鍋內鍋
STEP.11
擺上雞腿、放入2.2杯水
電鍋外鍋2杯水蒸到跳起
STEP.12
撒上黑胡椒粉即完成
