初夏時節是歐洲的接骨木花(Elderflower)盛開的時候。帶有優雅香氣的接骨木小白花非常適合拿來做成濃縮糖漿，加入飲品，作烘焙，兌茶飲用可增添風味，調成雞尾酒或氣泡飲是相當常見的作法。裝瓶成一罐罐的接骨木花糖漿更是相當合乎時令的伴手禮哦！
完整食譜：
bit.ly/2XojCCV
完整食譜：
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分類 :
果醬醬料(1424)
食材
水
1.5公升
糖
750克
接骨木花
100克
檸檬跟檸檬皮
1顆
步驟
STEP.1
接骨木花小姐近照
STEP.2
製作接骨木花糖漿：
大鍋裡水與糖混合後加熱煮沸。煮沸後靜置放涼
STEP.3
選取約100克的接骨木花，用剪刀取花的部分，加入糖將。梗的部分微苦，所以需儘量修剪掉
STEP.4
刨一顆檸檬皮加入糖漿
STEP.5
檸檬切片一樣加入糖漿
STEP.6
加蓋置於涼爽處浸泡48小時
STEP.7
48小時後用棉布或細網過篩。裝瓶後於冰箱中保存可存放1個月
STEP.8
接骨木花糖漿基礎食用法：
以糖漿與水（氣泡水）1:10的比例調成飲品，適量加入冰塊與檸檬汁更是消暑解渴。
STEP.9
接骨木花糖漿也可用在調酒與烘焙上，滴幾滴在茶裡更增添風味。
完整食譜：
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