食材
蒜頭
350g
鹽
一大匙
乾淨空容器
一罐
砂糖
150g
糯米醋或糙米醋
300g
醬油
40g
步驟
STEP.1
容器裝入➡️蒜頭、鹽 混拌均勻
STEP.2
使用保鮮膜黏合蓋住戳洞（透氣）
STEP.3
常溫放三天，每天攪拌一次
STEP.4
三天濾除鹽油水（蒜頭水）
STEP.5
用乾淨的水（礦泉水、RO水、飲用水皆可）清楚蒜頭表面鹽油水（蒜頭水）
STEP.6
鋪上紙巾擦乾蒜頭（💢這步驟很重要，一定要擦乾！會影響口感！）
STEP.7
擦乾好的蒜頭放入已消毒（乾的）容器中
放入➡️砂糖150g➡️糯米醋或糙米醋300g➡️醬油40g➡️調勻
➡️倒入已裝好蒜頭的容器中➡️蓋上蓋子放入冰箱至少三星期熟成。
