牛油果魔鬼蛋(附影片)

魔鬼蛋加入牛油果，多一重軟滑，也比較健康，簡單易做，15分鐘完成，做派對食物一流，飽肚又美味，加點三文魚籽，高貴又好看！
完整影片教學 --> https://youtu.be/VFotkQOX2zg

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分類 : 時間場合(7895) , 派對(694)

schedule

時間 : 15分鐘

scale

份量 : 3人份

食材

雞蛋

3隻

牛油果

1隻

蒔蘿

少許

三文魚籽

50g

青檸汁

2茶匙

調味料

蛋黃醬/美奶滋

1湯匙

芥未籽醬

1茶匙

蜜糖

½湯匙

鹽/ 胡椒粉

少許

步驟

STEP.1

完整影片教學，請到 --> <a href="https://youtu.be/VFotkQOX2zg" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://youtu.be/VFotkQOX2zg</a>

STEP.2

冷水落蛋，水比蛋高約 1吋，水中加一點鹽，中大火水滾起後，煮8-10分鐘(我的大蛋煮了 10分鐘)

STEP.3

此時處理牛油果，刮出果肉，加入 1茶匙青檸汁拌勻

STEP.4

蛋煮好後，放進冰水中冷卻，輕輕敲裂蛋殼，在流水中剝殼, 雞蛋對邊切開，刮出蛋黃

STEP.5

大碗內再加入所有調味料、蒔蘿和1茶匙青檸汁，壓碎蛋黃和牛油果，試味，味道偏濃一點較好，因為蛋白沒有調味

STEP.6

碟上放好蛋白，將混合物放到蛋白上，混上蒔蘿，放上三文魚籽即成