脆炸酪梨

熱到爆炸的下午, 隨手執起一個酪梨, 切粒後拋進油鑊, 測試近月紅透日本網絡的酪梨食譜　—　外層香脆, 內裡香滑得像熟蛋黃的脆炸酪梨!

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分類 : 家常食材(40107) , 當季食材(2930) , 酪梨(50)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 1人份

食材

酪梨

1 個

鹽

1/2小茶匙

胡椒粉

1/2 小茶匙

玉米粉

1 大茶匙

檸檬角

1 小塊

步驟

STEP.1

酪梨切半, 取核 (種子) ; 徒手剝去酪梨的皮, 取肉

STEP.2

果肉切成小方粒

STEP.3

酪梨倒入保鮮密實袋內，再倒入鹽和胡椒粉，拉上袋口的拉鍊，搖勻

STEP.4

倒入玉米粉, 拉上袋口的拉鍊, 搖勻, 讓酪梨蓋上一層薄薄的玉米粉。

STEP.5

燒熱油鑊, 鋪上酪梨粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金啡色

STEP.6

炸酪梨裝盤後, 榨上適量檸檬汁, 令酪梨更鮮味清新

STEP.7

粒粒金黃色的炸酪梨, 外層包上薄薄的脆皮; 咬一口, 內裡是軟滑得像蛋黃的果肉, 加上鹽和胡椒粉的調味, 香口惹味, 配啤酒一絕!