食材
麵粉
500g
糖
5g
乾酵母
5g
栗子餡
500g
水
270ml
步驟
STEP.1
將水加在糖中讓糖融化
再加入乾酵母，放在一旁等10分鐘
然後把混合液加到麵包中
揉好麵團放在大碗中發酵1小時
STEP.2
發酵好的麵團會像圖一樣
手指放下去不會黏手，不會回彈
STEP.3
將麵團分成15份
再進行第2次發酵
大概15-20分鐘
STEP.4
將栗子餡放進麵團中
再用滾動的放式揉麵團
STEP.5
在蒸之前要先放在鍋子中進行第三次發酵
大概15分鐘
STEP.6
之後水開了之後再蒸8分鐘就完成
