食材
A，紅豆
一杯
A，水
一杯
A，水
一杯
B，水
70g
B，粘米粉(在來米粉)
60g
B，澄粉
25g
C，水
155g
C，黄砂糖
60g
步驟
STEP.1
一杯紅豆泡水一夜
STEP.2
第二天，倒掉水，電鍋內鍋放一杯水倒入红豆，外鍋放一杯水，將紅豆煮熟(採用電鍋量杯)
STEP.3
放涼，濾掉紅豆水
STEP.4
取數個碗，抹少許油，每一碗放一茶匙紅豆，備用
STEP.5
取一耐熱容器，70g水 十 60g粘米粉 十 25g澄粉拌匀，調成粉漿(建議用如圖的手拿式打蛋器，如用筷子不容易攪匀，容易產生白色乾粉粒)
STEP.6
取一鍋，將155g水 十 60g黄砂糖，煮沸
STEP.7
將煮沸的糖水分次倒入步骤5，攪拌均匀
STEP.8
每一碗內倒入少許粉漿，將碗排例在蒸籠內(蒸籠水要先燒開)，用中大火蒸約10分鐘即可
STEP.9
取出後放凉，用小刀輕刮邊緣，倒扣於盤中
STEP.10
成品
