食材
去骨雞腿肉
300g
彩椒
2-3個
杏鮑菇
1條
小黃瓜
1條
洋蔥
1/2個
醃料
蒜頭
2瓣
薑泥
少許
醬油
1大匙
花雕或米酒
1大匙
糖
1小匙
麻油
少許
肉荳䓻
少許
摩洛哥綜合香料
少許
胡椒
少許
月桂葉
2片
步驟
STEP.1
竹籖先以滾水燙過，去除漂白劑同時不會因加熱而焦黑
STEP.2
準備醃雞肉丁
STEP.3
醃料可隨個人喜好調整，我喜歡中西合併，讓味道更豐富
雞肉醃數小時到一整晚才能更入味
STEP.4
蔬食種類也可隨心所欲
STEP.5
將所有材料串上竹籖，色彩繽紛引人食慾
STEP.6
放上鑄鐵烤盤，先在瓦斯爐上稍微煎上色
醃肉剩下的醃料，正好刷在肉串上
STEP.7
200度烤箱烤約15分鐘，中途記得要翻面。
外面風雨交加，在家吃著香噴噴的烤肉串，配杯冰啤酒⋯⋯
中秋節快樂！🌝
