小寶貝快1歲生日，試做一個無糖生日蛋糕給她，等佢唔洗得個睇字咁慘慘豬😂😂
第一口完全沒味道，認真細味後有淡淡蛋奶香，比起有糖的札實一點點，但還可以，到時候加點水果裝飾應該不錯！
絕對適合寶寶或糖尿病患者吃喔
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https://www.facebook.com/pg/luiluimamak
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時間 : 30分鐘
份量 : 6人份
食材
蛋
3隻
低筋麵粉
60g
油
20g
鮮奶/配方奶
40g
檸檬汁（可不加）
5-10滴
步驟
STEP.1
預熱焗爐170度15分鐘
麵粉60g 蛋三隻 油20g 奶40g
STEP.2
蛋白蛋黃分離，麵粉過篩
STEP.3
蛋白加檸檬汁打發成硬性
蛋黃打發成微黃
STEP.4
加入20g油，再加入奶40g攪拌均勻
倒入麵粉攪拌至沒有粉粒
STEP.5
先把1/3蛋白霜拌入蛋黃糊
STEP.6
把剩下的蛋白霜拌入蛋黃糊
切記要用刮刀以切拌手法拌勻，以免消泡，蛋糕便發不起
STEP.7
拌好後倒入6寸蛋糕模具，大力放桌面數次，令大泡升起消除，蛋糕會更細緻
入爐焗20分鐘，把筷子插入取出沒粉糊便是熟透
STEP.8
焗好後取出，整個倒轉放涼
STEP.9
出模，完成，徹底攤涼後便可裝飾
STEP.10
