中醫觀點裡，薑黃味辛、苦，性溫，有活血化瘀、行氣止痛的功效。從營養學的角度，薑黃營養價值來自它的薑黃素(植化素的一種)，而近代醫學報告證實薑黃素具有「抗氧化」及「抗發炎」的兩大功能。對於對抗癌症以及慢性發炎的疾病，例如: 關節炎、心臟病、氣喘，都很有幫助! 同時還可以保護心血管，防止動脈硬化，以及保護腸胃道，拿來製作烤雞給毛孩食用非常簡單又合適喔!