趁著青蔥價格便宜時大量購買，可以用新鮮青蔥製作家常蔥油餅 冷凍保存；但是多餘的青蔥該如何處理保存呢？
食材
青蔥
400g
步驟
STEP.1
青蔥切除蒂頭、剔除受損或黃掉的部分
STEP.2
用流動的水沖洗幾次至乾淨(放在廚房水槽或濾水盆皆可!) ，蔥白和蔥綠交接處會夾雜泥土，務必沖洗乾淨！
STEP.3
放在籃子中瀝乾水分 (完全瀝乾水分以免凍傷！)
STEP.4
依使用需要切成段或切成末
STEP.5
平放在塑膠袋或保鮮袋中，壓出多餘空氣，袋子上註明日期（放平冷凍以免結成一大塊狀，不方便使用！）
STEP.6
放進冷凍庫冷凍，可以保存數月
STEP.7
無需解凍、直接烹調
