食材
蛋 2隻
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糖 60克
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牛奶 90毫升
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淡忌廉 110毫升
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雲尼拿香油 1茶匙
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酥皮 1片
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長:28cm x 闊:15cm
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步驟
STEP.1
酥皮預先於室溫放軟，再卷成長條狀，急凍30分鐘（0'C）至硬身，備用。
STEP.2
於大碗中混合蛋、糖、牛奶、淡忌廉和雲尼拿香油，再過篩備用。
STEP.3
取出酥皮，每隔1.5cm切段。
STEP.4
取出其中一件酥皮放入葡撻模中，用母指輕輕壓扁，再由內而外推出，直至酥皮完全覆蓋整個撻模。
STEP.5
將蛋液注入撻模中至9成滿。
STEP.6
預熱焗爐220度，焗22-25分鐘（底層）至金黃，完成！
STEP.7
影片教學： <a href="https://youtu.be/NspkEFJnMkY" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://youtu.be/NspkEFJnMkY</a>
STEP.8
千層酥皮麵糰食譜 Puff Pastry Dough Recipe ► <a href="https://www.youtube.com/watch?v=-cTjpbQw6qM" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=-cTjpbQw6qM</a>
