食材
火鍋豬肉片
250g
薑泥
1小碟
乾辣椒
6支
青蔥
5支
調味
日式醬油
3匙
米酒
3匙
味醂
2匙
鹽
適量
冷開水
半碗量
醃肉片
鹽
少許
米酒
1小匙
太白粉
1小匙
步驟
STEP.1
豬肉片洗淨瀝乾，薑磨成泥，青蔥斜切備用。
STEP.2
豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。
STEP.3
煮一鍋滾水，將豬肉片汆燙至8分熟後撈起備用。
STEP.4
熱鍋加2匙油，把薑泥、蒜白及乾辣椒下鍋爆香。
STEP.5
把豬肉片加入快炒。
STEP.6
加入醬汁拌勻。
STEP.7
醬汁慢慢收汁後，放入青蔥段拌炒一下。
STEP.8
盛盤上桌，美味又下飯的薑汁蒜燒豬肉片就完成了哦!
