用平底鍋在家就能簡單地做玉子燒，隨意塑形就很有特色，加入秋葵也漂亮，小朋友看了覺得可愛，也會喜歡吃喔！
食材
蛋
4個
秋葵
4根
海苔
2大片
起司
3片
黑白芝麻粒
適量
鹽（或醬油）
少許
步驟
STEP.1
將雞蛋與少許鹽（或醬油）攪拌均勻，成為蛋汁備用。秋葵先煮熟，尾段可先切掉食用，留中段備用
STEP.2
小火熱油鍋，在不沾平底鍋上均勻抹上適量的油，接著倒入1/3或1/4的蛋汁（視平底鍋的大小，要讓蛋汁均勻的覆蓋在整個鍋底，且不太薄也不太厚），我是分3次。第一層蛋液下鍋，在鍋子中間，一一擺上秋葵，待7-8分熟就開始捲蛋皮，集中在鍋子的一邊
STEP.3
再倒入1/3的蛋汁，均勻分布在鍋底，再均勻鋪上海苔片（鍋子是圓的海苔是方的，可先稍微裁切一下海苔）重複同樣捲蛋皮的動作，集中在鍋子的一邊
STEP.4
平底鍋上均勻撒上黑白芝麻粒，再把剩餘蛋汁全部倒入，均勻分布在鍋底，鋪上起司片，重複同樣捲蛋皮的動作。封口朝下，小火稍微悶一下，讓裡面蛋汁熟透。
STEP.5
放在耐熱紙（或鋁箔紙、或耐熱捲簾）中塑形後，切開擺盤即可
